La Blogalleta
-Ingredientes-
300 gr. de harina
300 gr. de azúcar
175 gr. de mantequilla
Dos huevos (dos yemas y una clara)
Una cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
-Elaboración-
Se bate, el azúcar con la mantequilla, previamente derretida y enfriada, se añaden las yemas y la clara, la vainilla y la sal hasta obtener una masa homogénea.
Se agrega poco a poco la harina tamizada, se amasa hasta conseguir una pasta consistente y homogénea.
Se mete la masa media hora en el frígo envuelta en papel transparente, transcurrido el tiempo se saca y se extiende con el rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina.
El grosor depende del gusto, se corta con diferentes formas y se hornean aproximadamente un cuarto de hora a 180 grados hasta que estén doradas
